Le French paradoxe !
05/11/2015 15:44
Aujourd'hui, et après quelques temps d'absence sur les "bons à savoir", je reviens pour faire du bruit ! Ben tiens, c'est la mode non en ce moment l'hystérie médiatique alimentaire ? Et ça marche plutôt bien, alors je m'y essaie :)Je tombe par hasard sur une étude révélée dans le "Journal of...
Nutrition-santé : comment l'envisager ?
16/09/2015 17:42
Bienvenue au 21ieme siècle, époque transitoire de tous les domaines ! Et la nutrition de ce que côté en fait les frais. 50 ans de brusque modernisme, d'afflux massif du marché industriel, de modifications génétiques en tout genre (blé, maïs, vaches laitières devenues de véritables industries...
Jus d'orange matinal : un faux ami pour la vie
21/08/2015 16:19
Comment en est-on venu à considérer le jus d'orange (et même les orangessous n'importe quelle forme) comme les éléments indispensables d'unealimentation santé ? L'image de santé associée au jus d'orange remonteà peine au milieu des années 80 et a su se frayer une place grandissante...
Gluten et blé moderne : partie 2 !
04/08/2015 14:08
Lorsque j'écrivais le début de l'article il y a quelques jours, précisément intitulé "Histoire de gluten, pour s'éveiller", vous aurez noté combien j'insistais à maintes reprises sur le critère de modernité du produit ou de la substance incriminée. Encore une fois, une subtilité parfois à notre...
Histoire de gluten pour s'éveiller !
01/08/2015 14:11
Gluten, comment l'engrain et l'agriculture intensive ont conduit l'homme à ne plus pouvoir se passer de pain ? Au péril de sa santé... Je ne parlerais pas ici de la maladie cœliaque de laquelle l'intolérance ou la sensibilité pernicieuse et sournoise se diffère. Je ne veux en aucun cas...
Le fromage à mené l'homme au lait et non l'inverse...
31/07/2015 16:14
Je ne vais pas débattre sur les bienfaits ou plutôt méfaits du lait dans sa globalité, mais l'approche que je voudrais vous partager aujourd'hui est de vous parler de l'individualisme et de l'agissement en conscience lorsque l'on envisage de mettre en pratique "le bien manger". Pour soi, et...
Les Super Aliments
28/07/2015 10:38
Vous venez à peine de lire le titre ci-dessus et je souris à l'idée de voir émerger à votre esprit cette carotte musclée, coiffée d'un bandana et d'une cape ! Si, avouez qu'un bref instant au moins vous avez fait le rapprochement à nos héros désormais présents dans l'inconscient collectif !? Loin...
Sucre, graisses : sur le banc des accusés !
10/06/2015 16:36
A l'heure où la tendance est au boycott primordialdes graisses quelles qu'elles soient, un élément majeur reste souvent tropignoré du consommateur. Aussi majoritaire que soit sa place dans notrealimentation quotidienne, il en devient la bête noire de votre métabolisme etde ses rouages lorsqu'il est...
Les algues : pourquoi et comment les intégrer à son alimentation ?
17/04/2015 16:12
Aujourd'hui donc, un petit intervalle de temps s'étant écoulé depuis le dernier article, je souhaiterais vous parler des algues. Tout d'abord parcequ'il y a longtemps que je les soupçonne d'être de véritables "mines nutritionnelles", mais aussi parceque, bien que ferru de nutrition depuis déjà...
Le Gomasio, le chanvre germé au sel... vous connaissez ?
26/02/2015 15:51
Ce condiment est presqu'à saupoudrez sur tous vos plats à volonté ! Attention, il reste un condiment, mais en comparaison avec son concurrent direct de la "Baleine bleue", il n'y a pas photo.Là où le premier vous apporte une mulitude de bénéfices nutritionnels, le second, sel marin raffiné,...